Echt- Samen met Veldeke Krink Ech start de Heemkundekring “ Echter Landj “ het nieuwe jaar met een presentatie over de huisslacht. Hub Lacroix  geeft eerst een toelichting op de huisslacht 50 jaar geleden. Daarna volgt een film. Deze laat zien hoe het varken bij de mensen thuis werd geslacht. Tijdens de pauze wordt zwartbrood met hoofdkaas o.i.d. uitgedeeld. Na de pauze worden via een powerpoint dia’s getoond over de film en is er een toelichting van wat er bij het slachten gebeurde. Via andere dia’s wordt uitgelegd hoe het uitsnijden en uitbenen in zijn werk ging. Wat is de bestemming van het vlees? Braden, inzouten, het maken van diverse vleeswaren en het wecken van het gebraden vlees. Het geheel van de presentatie wordt “doorspekt” met diverse leuke en waargebeurde anekdotes die de slager meemaakte tijdens de huisslacht. Ook wordt er een stand ingericht met alle materialen die bij het slachten en het uitbenen van het varken werden gebruikt, denk aan de slachtladder etc.

Deze presentatie wordt gehouden op dinsdag 15 januari om 20.00 uur in buurthuis St -Joris, Cypresstraat 58 te Echt.